Balsamico-Oregano Sauce

Zutaten für  2 Portionen

100 ml Rinderfond
2 EL dunkler Balsamico
3 EL Crema di Balsamico
2 Frühlingszwiebeln
20 g Butter
½ Bund Oregano
Bratfett von Leber, Huhn udgl.

Zubereitung:
Die Butter in dem Bratfett zerlassen und die Frühlingszwiebel mit Oregano darin andünsten.
Balsamico-Essig und Fond hinzugießen, die Sauce zum Kochen bringen und um etwa die Hälfte einkochen lassen. Zuletzt die Sauce mit Salz, Pfeffer und Crema di Balsamico abschmecken.